Cseresznyés clafoutis

Végre itt a várva várt cseresznyeszezon és ennek örömére ma nekiláttam a rég kinézett clafoutis receptnek. Most, hogy beszereztem egy klasszikus kerek piteformát, épp itt volt az ideje, hogy felavassam. A ropogós cseresznyék vasárnap óta ezt várták, nem kevésbé én.

Hozzávalók (egy 28 cm-es piteformához):

4 tojás

15 dkg liszt

2 evőkanál cukor

1 tasak vaníliás cukor

1 csipet só

1 teáskanál sütőpor

1,5 dl tej

fél kg cseresznye

 

•  A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra verem.
• A lisztet elkeverem a sütőporral, és az egészet óvatosan a tojásokhoz adom.
• Lassan hozzáadom a tejet is, majd 20 percre a hűtőbe teszem az így kapott masszát.
• A cseresznyét kimagozom és egy papírtörlővel fedett tányérra teszem.
• Ha letelt a 20 perc, a piteformát vékonyan kivajazom, majd a tészta felét ráöntöm. Erre jöhet a cseresznye, végül a tészta másik fele.
• Előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütöm.
• Akkor jó, ha ruganyos, egy kicsit szinte folyós marad a tészta. Szórjuk meg a tetejét porcukorral. Langyosan tálaljuk, de hidegen is nagyon klassz.