Zabpelyhes sajtos rudak

Hozzávalók (kb. 50 db-hoz):
30 dkg zabpehely
1 ek liszt
15 dkg vaj
15 dkg reszelt sajt
1,5 ek tejföl
5 dkg natúr ömlesztett sajt
1 tk sütőpor
2 tk só
1 ek őrölt paprika

a tetejére:
tojás
6 dkg reszelt sajt

• A zabpelyhet finomra darálom, majd hozzáadom a sütőport, a sót, a lereszelt sajtot, a puha vajat, a pirospaprikát, a tejfölt és az ömlesztett sajtot.
•  Az egészet kézzel összedolgozom, majd egy evőkanál lisztet is hozzáadok, ha szükséges.
• 45 percet hűtőben pihentetem, majd egy lisztezett deszkán kinyújtom. Óvatosan dolgozzunk a tésztával, mert elég omlós.
• Tetszés szerinti nagyságú téglalapokra vágom, egy tepsire sorakoztatva megkenem a tetejüket tojással és megszórom sajttal.
• Előmelegített sütőben 20 percig sütöm 160-170 fokon.