Rebarbarás-almás pite és az első orgonacsokor

A mai napot két okból is vártam már: a héten kigondoltam, hogy rebarbarás sütit szeretnék sütni, amit nagy szerencsémre kaptam is a piacon. A másik az orgonacsokor volt: általában hétvégére veszek virágot, hogy minél többet tudjunk benne gyönyörködni, így reggel az első utam a piacra vezetett, ahol egy idős bácsitól gyönyörűszép csokrot vásároltam. Minden meg volt hát ahhoz, hogy finom illatok lengjék be a lakást.

A pite hozzávalói:

A tésztához:

50 dkg liszt

20 dkg vaj

2 tojás

3 ek porcukor

3 ek hideg víz

egy csipet só

A töltelékhez:

4 alma

2 szál rebarbara

1 ek cukor

1 cs vaníliás cukor

ízlés szerint fahéj

+ 1 tojás sárgája a kenéshez

• A tésztát a felsorolt hozzávalókból elkészítem, majd 30 percig a hűtőben pihentetem.
• A rebarbarát vékonyan meghámozom, felszeletelem, az almákat is meghámozom és felkockázom. Egy tányérban megszórom őket cukorral, vaníliás cukorral és fahéjjal.
• A sütőt 180 fokra előmelegítem.
• A tésztát 2 felé osztom, az egyikből a tortaformától (26 cm átmérőjű) picit nagyobb, fél cm-es lapot nyújtok. Ezt a kivajazott, kilisztezett formába simítom, pici szélét is hagyva neki. 
• Az almás-rebarbarás tölteléket a tésztára öntöm.
• A tészta másik felét vékonyra nyújtom és különböző hosszúságú rácsokat vágok belőle, amelyeket a töltelékre helyezek, a sütőformához igazítva.
• A rácsokat a felvert tojás sárgájával megkenem.
• A pitét 40-45 percig sütöm.