Tökmagos pogácsa

A pogácsák sorát gyarapítandó, most a tökmagos változat került terítékre - szó szerint.

Hozzávalók (kb. 40-45 darabhoz):

50 dkg liszt

2 tojás sárgája

1 pohár tejföl

25 dkg margarin

1 csomag instant élesztő (fél kg liszthez való)

só

10 dkg tökmag

1 egész tojás a kenéshez

• A fenti hozzávalókból, egyelőre a tökmag kivételével, tésztát gyúrunk, majd egy fél órát pihentetjük. A tökmagot durvára darájuk, és a tésztához adjuk. Ezután ismét alaposan átgyúrjuk, és minden egyes nyújtás után hajtogatjuk. A hajtogatást 4-5 alkalommal ismételjük meg.
• Kb. 1 cm vastagra nyújtsuk a tésztát, éles késsel vagdossuk be a tetejét, majd pogácsaszaggatóval vagy kis pohárral szaggassuk kis a pogácsákat.
• Tojással kenjük meg őket, és az előmelegített sütőben kb. 25 percig süssük, addig, amíg a teteje és az alja is szép piros lesz.