Quiche - varáció zöldséges töltelékkel

Hozzávalók (15 cm-es tortaformában készült):

A tésztához:

1 tojás

20 dkg liszt

10 dkg vaj

só

A töltelékhez:

2 evőkanál tejföl

1 dl tejszín

1 tojás

3-4 közepes fej gomba

2 evőkanál kukorica

1-2 szál újhagyma

só, bors

fél tk sütőpor

a tetejére sajt

• A tésztát a fenti összetevőkből összeállítjuk. Ehhez a nagyságú formához talán soknak tűnhet a kapott tészta mennyisége, de szép magas quiche-t kapunk a végén.
• A töltelékhez a gombát, a hagymát felaprítjuk, majd minden összetevőt egy tálban elkeverünk.
• A tortaformát kivajazzuk, kilisztezzük, a kör alakúra kinyújtott tésztát belesimítjuk, eligazítjuk, úgy, hogy kb. 1,5-2 cm-es pereme legyen. A zöldséges  tölteléket ráöntjük, és az előmelegített sütőben 160-170 fokon sütjük. Fontos, hogy ne hirtelen süssük, hogy mind a tészta, mind a massza jól átsüljenek és ne legyen vizes a közepe a zöldségektől.
• A sütés kb. 45-50 percig tart, az utolsó 10 percben reszelt sajttal szórjuk meg a tetejét.