Gesztenyés sajttorta

Hozzávalók (egy 18 cm-es formához):

A torta alapjához:

170 gr keksz (pl. zabkeksz)

70 gr vaj

A krémhez:

250 gr mascarpone

250 gr gesztenyepüré

3 ek nádcukor

1 nagyobb tojás

2 ek tejföl

1 ek liszt

A tetejére:

lekvár (pl. szilva vagy meggy)

kakaópor

• A kekszet összetörjük vagy ledaráljuk, és az olvasztott vajjal összegyúrjuk. A kapcsos tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, a kekszes masszát egyenletesen rásimítjuk, és előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük (150-160 fokon).
• A mascarpone-t elkeverjük a tejföllel, hozzáadjuk a cukrot, a lisztet és a tojást, végül a villával áttört gesztenyepürét.
• A keksz alapot kivesszük a sütőből, és kicsit hűlni hagyjuk. A formát kívülről körbeborítjuk alufóliával (ha a vaj kifolyna a formából, ez felfogja).
• A krémet a kekszes alapra öntjük, majd kb. 50 percig közepes hőmérsékleten sütjük.
• Érdemes egy éjszakára hűtőbe tenni, így másnap könnyebben szeletelhető.
• A tetejét vékonyan megkenjük lekvárral, majd megszórjuk kakaóporral.