Fokhagymás-bazsalikomos grissini

Itt a hétvége, és ha beállítanak a barátok, bizony jó, ha van kéznél némi rágcsálnivaló. Ha már unjuk a sós mogyorót és a chips-eket, lássunk hozzá kipróbálni a grissinit, mely roppant egyszerű és ezerféleképp variálható.

Hozzávalók (kb. 30 darabhoz):

200 gr rétesliszt

230 gr finomliszt

fél dl olaj

1,5 dl tej

50 gr vaj

só

2 gerezd zúzott fokhagyma

pár levél friss bazsalikom felaprítva

1 tojás a kenéshez

• A tésztát a fenti hozzávalókból összeállítjuk. Attól függően, hogy mennyire áll össze, kevés tejet még adhatunk hozzá. A fokhagymát és a bazsalikomot alaposan beledolgozzuk, majd 30 percre a hűtőbe tesszük.
• A tésztát 2 cm vastagságúra nyújtjuk, majd ujjnyi darabokat vágunk belőle, melyekből ízlés szerinti hosszúságú grissiniket sodrunk.
• Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, a grissiniket pedig sorban rátesszük. Megkenjük azokat a felvert tojással.
• 250 fokon pirosra sütjük őket, ez kb. 10 perc alatt meg is van adagonként.

Bazsalikomos-lenmagos mini baguette mozzarellával, paradicsommal

Ma ismét a baguette-sütési láz vett erőt rajtam. Hosszasan gondolkodtam, hogy mivel is ízesíthetném, mire a bazsalikom mellett döntöttem. És ha már bazsalikom, ahhoz elengedhetetlen egy kis mozzarella és paradicsom is. Könnyű és ízletes vacsi immáron sokadszor.

 A baguette alapreceptjét egy korábbi bejegyzésemben találhatjátok. Ehhez már csak pár levél friss bazsalikom és egy marék lenmag szükséges.

A letépkedett, megmosott bazsalikomleveleket felaprítottam és a tésztába dolgoztam a lenmaggal együtt.

A megformázott, tojás sárgájával lekent és még egy kis lenmaggal megszórt mini baguette-eket 180-200 fokon fél óráig sütöttem, majd ha már kihűlt, az előre elkészített mozzarellás-paradicsomos finomsággal tálaltam.