Pár napja, receptböngészés közben akadtam rá erre a sütire, mely egy amerikai desszert és szerintem a piték és morzsás sütik közti átmenethez hasonlít a legjobban. Mivel már alig vártam, hogy ismét teremjen a szilva, ezért egy kevés áfonyával vegyítve a számomra legkedvesebb süteménybe való gyümölcs lett a fő töltelék. Persze a szilvából két fajta is került bele, ezért a sütés közben csak remélni tudtam, hogy a szomszédok nem hiszik, hogy kisüsti pálinkafőzdét nyitottam, olyan intenzív volt a három gyümölcs illata.
 |
| Sütés előtt |
 |
| Sütés után |
Hozzávalók (egy 26 cm-es piteformához):
12 dkg liszt
12 dkg rétesliszt
10 dkg vaj
1 tojás
2 tk sütőpor
2 ek cukor
egy csipet só
3 ek tej
10-12 szilva
2 marék áfonya
cukor, 1 csomag vaníliás cukor, fahéj az ízesítéshez
 |
| Szilvakavalkád |
 |
| A végeredmény |
- A tésztát a hozzávalókból elkészítem, és amíg a gyümölcsöket feldarabolom, pihentetem.
- A szilvákat kimagozom és hosszúkás darabokra vágom. Egy nagy tálba teszem, hozzáadom a megmosott áfonyát, majd ízlés szerint cukorral, vaníliás cukorral és fahéjjal ízesítem a gyümölcsöket.
- A piteformát kivajazom és a gyümölcsös keveréket beleöntöm.
- A tésztából darabokat csípek és kissé szétnyomkodom őket, majd a gyümölcsök tetejére rakosgatom az így kapott tésztadarabokat.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütöm. Ha a cobbler teteje már szép piros és a gyümölcsök is rotyognak, készen vagyunk.
- Kanállal tányérra szedve tálaljuk.
