Sütőtökös-krémsajtos tészta pirított szalonnával

Hozzávalók (2 személyre):

25 dkg sütőtök

1 ek natúr krémsajt

2 szál rozmaring

só

bors

25 dkg szélesmetélt

1 ek olivaolaj

szeletelt bacon

tökmag

• A sütőtököt feldaraboljuk, a darabokat kicsit bevágjuk és a rozmaringot beleszúrjuk. Ha puhára sült, a rozmaringot eltávolítjuk, egy kanállal kikaparjuk a húsát, és a krémsajttal együtt, botmixerrel pürésítjük. Sóval és borssal ízesítjük.
• A tésztát sós vízben kifőzzük, a bacont felkockázzuk és kevés olajon megpirítjuk.
• A leszűrt tésztát meglocsoljuk olivaolajjal és a sütőtökös krémmel összeforgatjuk.
• Tálaláskor pirított baconnel és tökmaggal megszórjuk.

Sütőtökös gnocchi sült zöldségekkel

Sütőtök: finom. Gnocchi: finom. Sütőtökös gnocchi: még finomabb. Hozzá egy kevés fűszeres, sült zöldség, és kész a tökéletes ebéd.

Hozzávalók (4 adaghoz):

35 dkg sütőtökpüré

30 dkg krumplipüré

1 tojás

só

liszt (kb. 20dkg, de annyit, amennyit a tészta felvesz)

1 cukkini

1 kaliforniai paprika

2 gerezd fokhagyma

kakukkfű, só, bors

olívaolaj

• A sütőtököt megsütjük, és villával pépesre törjük. A krumplit sós vízben puhára főzzük, és krumplitörővel áttörjük. Mindkettőt hagyjuk kihűlni.
• Egy keverőtálba tesszük a püréket, rátörünk egy tojást, kevés sóval ízesítjük és elkeverjük.
• Ezután jön a liszt: fokozatosan annyit teszünk a masszához, hogy formázható, galuskaszerű tésztát kapjunk.
• Egy deszkára lisztet szórunk, egy kevés tésztát kiteszünk rá és hengert sodrunk belőle (kb. 1 cm átmérőjű). Késsel 1 cm-es darabokra vágjuk fel, majd a kezünkkel formázzuk a gnocchi-kat.
• Sós, forró vízbe dobom őket, és adagonként 3-4 percig főzöm, közben párszor átkavarom.
• Érdemes egy tésztaszűrőbe szedni, hogy a víz jól lecsöpögjön róla.
• A cukkinit és a paprikát kockára vágom, és a fűszerekkel, kevés olívaolajon sütöm meg őket. Maradjanak egy kicsit ropogósak.
• Ha mindennel elkészültünk, a gnocchi-t tányérra szedjük, a zöldségeket rákanalazzuk, és a fűszeres olívaolajból keveset teszünk rá a serpenyő aljáról.