Sült paprika zöld pestóval, mozzarellával

Most készítettem először sült paprikát - az ötletet a cukormentes édes élet blog szerzője adta, nála fetával töltve, napraforgómaggal megszórva ettem ilyet. A mai mustáros grill csirkehusi mellé pompás köret volt!

Hozzávalók:

2 kaliforniai paprika

egy fél üveg zöld pesto

egy fél gombóc mozzarella

só, bors

• A paprikákat megmosom, kettévágom és eltávolítom a belsejében lévő magokat. Enyhén megsózom és megborsozom.
• Egy tepsiben egymás mellé rakom őket, majd ízlés szerinti mennyiségű zöld pestóval megtöltöm (nekem egy fél üveg pesto fogyott el így).
• A mozzarellagolyóból vékony szeleteket vágok, és mindegyik paprikára 3-3-at teszek.
• Előmelegített sütőben 180-200 fokon 20 perc alatt megsülnek.

Bazsalikomos-lenmagos mini baguette mozzarellával, paradicsommal

Ma ismét a baguette-sütési láz vett erőt rajtam. Hosszasan gondolkodtam, hogy mivel is ízesíthetném, mire a bazsalikom mellett döntöttem. És ha már bazsalikom, ahhoz elengedhetetlen egy kis mozzarella és paradicsom is. Könnyű és ízletes vacsi immáron sokadszor.

 A baguette alapreceptjét egy korábbi bejegyzésemben találhatjátok. Ehhez már csak pár levél friss bazsalikom és egy marék lenmag szükséges.

A letépkedett, megmosott bazsalikomleveleket felaprítottam és a tésztába dolgoztam a lenmaggal együtt.

A megformázott, tojás sárgájával lekent és még egy kis lenmaggal megszórt mini baguette-eket 180-200 fokon fél óráig sütöttem, majd ha már kihűlt, az előre elkészített mozzarellás-paradicsomos finomsággal tálaltam.