Kesudiós-kakaós süti szilvalekvárral

Az utóbbi napokban egy visegrádi utazás, valamint legény- és lánybúcsúk miatt hanyagoltam a blogot, és már nagyon hiányzott az, hogy süssek-főzzek. Megint csak az az elv győzött, hogy abból készítek valamit, amit itthon találok. Így került egy sütibe az étcsokoládé, a kesudió és a szilvalekvár.

Hozzávalók:

4 tojás (sárgája és fehérje különválasztva)

2 evőkanál cukor

4 evőkanál liszt

2 teáskanál sütőpor

1 csipet só

2-3 evőkanál kakaópor

5 dkg kesudió

1/3 tábla étcsokoládé

2 evőkanál szilvalekvár

• A kettéválasztott tojásokból a jól ismert módon kakaós piskótatésztát keverek

• A kesudiót és az étcsokit durvára aprítom

• Ezeket a tésztához  szórom, amibe 2 evőkanál lekvárt is teszek

• Kivajazott és kilisztezett szögletes kenyérformába öntöm a tésztát

• 160-180 fokon addig sütöm, amíg szép magas nem lesz, valamint tűpróbával ellenőrzöm, hogy belül is kellőképpen átsült-e

Ebből a hármasból sikerült egy igazán finom sütit készíteni. Reggelire, tejjel ideális!

Illatos gesztenyés-sütőtökös piskóta

A piskótakészítés a világ legegyszerűbb dolga – igen ám, ha nem rontjuk el. Ez a recept nekem bevált, melegen ajánlom mindenkinek. Mivel sütikészítési vágyam ismét legyőzött, szétnéztem, hogy mit találok itthon, amiből gyorsan valami nagyon finomat tudok készíteni. A tojások és a liszt adottak, figyelt ám a hűtőben egy kevés sütőtök és gesztenyepüré. Amilyen hirtelen jött az ötlet, annyira megtetszett ez a finomság.

A hozzávalók:

5 tojás

5 kanál liszt (fele-fele arányban finom- és rétesliszt)

1 csomag sütőpor

5 kanál cukor

Csipet só

1 csomag vaníliás cukor

10-15 dkg sütőtök püré

15 dkg gesztenyepüré

Kevés fahéj

A tojásokat kettéválasztom, majd a sárgájából és a kristály- és vaníliás cukorból krémet készítek. A fehérjét a csipet sóval kemény habbá verem. A krémhez hozzáadom a lisztet és a sütőport, majd óvatosan simára keverem. Hozzáadom a tojáshabot is és finoman beleforgatom a már meglévő tésztába.

A sütőtököt kikaparom (előtte már megsütöttem) és villával még pépesebbé töröm. Kevés fahéjat szórok rá. A gesztenyepürét lereszelem és a tökpüréhez keverem. Apránként az így kapott masszát a piskótatésztához adom és óvatosan simára kavarom.

Előmelegítem a sütőt, és egy kapcsos tortaformába vagy sütőpapírt teszek vagy azt a jól ismert margarin-liszt kombinációval kikenem. Beleöntöm a tésztát és egyenletesre simítom a tetejét. 20-25 percig 180-200 fokon sütöm, majd még 10 percig 100 fokon. Ha elkészült (tűpróbával ellenőrzöm), picit hagyom még bent a sütőben. Miután kiveszem, a tortaformát szétkapcsolom és ha már nagyjából kihűlt a tészta, fel is szeletelem. Porcukorral megszórva kínálom.

 Mindenkinek nagyon ajánlom ezt a receptet, aki gesztenye- és sütőtökrajongó, mert ízletes, finom, illatos süti készíthető egy röpke órácska alatt!