Hozzávalók (2 személyre):
25 dkg friss spenót
20 dkg csirkemell
30 dkg szélesmetélt
15 dkg zöldborsó
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál tejföl
só, bors
olívaolaj
- A spenótot megmossuk és a szárát leszedjük a levelekről. A fokhagymát felszeleteljük. Kevés olívaolajon egy nagy serpenyőben megpároljuk a spenótleveleket és a hagymát, sóval, kevés borssal ízesítjük. Amikor megpuhult, egy turmixpohárba kanalazzuk és a tejföllel pürésítjük. Kevés olajat öntünk még hozzá.
- A csirkemellet apró kockákra vágjuk, megsózzuk és a spenóthoz használt serpenyőben, olajon megpirítjuk.
- A borsót sós vízben odatesszük főni.
- A tésztát sós vízben kifőzzük. Amikor lecsepegett, ráöntjük a serpenyőbe visszatett spenótpürére (előtte a csirkét kivesszük a serpenyőből), jók összeforgatjuk, majd a húst és a borsót is rátesszük, összekeverjük.
