Végre itt az eperszezon, és lassacskán már nem aranyáron mérik kilóját a piacon! Ma reggel nagyon szép epret sikerült vennem, amiből aztán zabpehellyel dúsított muffin lett.
A hozzávalók 12 db-hoz:
2 bögre liszt
1 dl tej
fél pohár natúr joghurt
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál cukor
egy csipet só
2 tojás
50 gr margarin
fél csomag sütőpor
3 ek zabpehely
6-7 szem eper
- A fenti hozzávalókat egy tálban összekeverem.
- Az epret megtisztítom és kis darabokra vágom, majd óvatosan a tésztához keverem.
- A muffinsütőt kibélelem a kis papírkapszlikkal és 2 kanál segítségével mindegyikbe annyi tésztát teszek, hogy pont a papír pereméig érjen.
- Előmelegített sütőben 160-180 fokon, fél óra alatt készre sütöm.
- Hagyom, hogy a formában hűljenek ki.
