Brownie torta csokoládé ganache-sal és pisztáciával

Hozzávalók (egy 18 cm-es formához):

a brownie-hoz:

35 g liszt

85 g cukor

65 g vaj

65 g étcsokoládé

1 tojás

a ganache-hoz:

fél dl tejszín

50 g csokoládé

sótlan pisztácia

• A brownie-val kezdünk: a puha vajat krémesre keverjük a cukorral és hozzáadjuk a tojást is. Mindezeket a liszthez adjuk és elkeverjük. A csokoládét felolvasztjuk és ezt is a többi hozzávalóhoz adjuk. Miután alaposan elkevertük, sütőpapírral bélelt (vagy kivajazott és kilisztezett), kapcsos tortaformába öntjük. Előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Mielőtt a krémet rákenjük, várjuk meg, amíg a tészta kihűl.
• A tejszínt forrásig melegítjük, félrehúzzuk a tűzről, beledaraboljuk a csokoládét és elkeverjük. Amikor kihűlt, habverővel átkeverjük. A brownie alap tetejére simítjuk, és megszórjuk durvára tört, sótlan pisztáciával (ha csak sósat kapunk, akkor kibontjuk a héjából, vízsugár alatt lemossuk a sót és papírtörlőn megszárítjuk a szemeket).

A brownie receptjéért köszönet a Csak a Puffin blognak!