Szedres chia puding kókusztejjel

Hozzávalók (4 pohárhoz):
4 dl kókusztej
1 ek nádcukor
4 ek chia mag
kb. 20 dkg szeder

• A kókusztejben elkeverjük a cukrot, majd hozzáadjuk a chia magot is. Megvárjuk, amíg a mag el nem kezd megduzzadni.
• Közben a szeder felér kevés nádcukorral feltesszük főni. Ha a szemek már szétnyomhatók, egy kanál segítségévél pürésítjük. Hagyjuk kihűlni.
• A kókusztejes chia mag felét egy másik edénybe öntjük, és hozzáadjuk a kihűlt szederpürét. Összekeverjük. 
• Kisebb poharakat készítünk elő, és mindegyiket kb. félig töltjük a szederpürés pudinggal. Hagyjuk kicsit szilárdulni, majd ráöntjük a szeder nélküli puding réteget. 
• 1-2 órára hűtőbe tesszük. Mielőtt elfogyasztjuk, szederszemekkel díszítjük.