Lencsés pulykaraguleves

Ezzel a levessel bővítettem a téli leves-repertoáromat - tele zöldséggel, finom pulykahússal.

Hozzávalók (4 személyre):

20 dkg pulyamell filé

20 dkg lencse

1 kis fej vöröshagyma

1 kk pirospaprika

2 szem krumpli

1 kisebb karalábé

1 szál sárgarépa

só, bors, tárkony, kakukkfű

A lencsét előző este beáztatjuk. Másnap a zöldségeket apró kockára vágjuk, ahogyan a pulykamellet is. A lencsét a répával és a karalábéval odateszem főni, ízlés szerint sózom, borsozom. 15 perc múlva a húst is hozzáadom. A vöröshagymát apróra vágom, olajon megpirítom, a kávéskanálnyi pirospaprikát rászórom, elkeverem, majd a leveshez öntöm. 20-25 perc múlva burgonyát is hozzáadom, és tovább fűszerezem tárkonnyal és kakukkfűvel. 20 perc múlva készen vagyunk (ne főzzük túl nagy lángon, elég közepesen).